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給食室の衛生管理水として
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哺乳瓶の除菌洗浄に
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砂場の除菌に
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手洗い時の除菌に
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遊戯具の除菌に
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便座･バケツ等の除菌洗浄に
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| Ｏ-１５７再発防止に。その他､黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌・大腸菌などの除菌に |
| 加熱処理できない食材の除菌に(生野菜･果物･鮮魚介類等） |
| 手指の除菌洗浄に、調理器具(まな板･包丁などの)洗浄･除菌に） |
| 床面･壁紙･側溝の除菌･消臭･ヌメリ取りに |
| トイレの洗浄、便器･オマル･汚物バケツの除菌 |
| 哺乳瓶の除菌洗浄に |
| おもちゃなどの共有物、口にするおもちゃなどの除菌 |
| 風邪(インフルエンザ等）の予防・感染防止に |
| 砂場の衛生管理等に |
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| 試験菌種 |
菌による作用
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殺菌時間
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| 大腸菌 |
食中毒
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30秒以内
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| サルモネラ菌 |
食中毒
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30秒以内
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| 黄色ブドウ球菌 |
食中毒
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30秒以内
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| 腸炎ビブリオ菌 |
食中毒
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30秒以内
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| 大腸菌O-157 |
食中毒
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30秒以内
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| ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞｳｲﾙｽ |
感染症
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30秒以内
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試験：(財)食品薬品安全センター
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-実験結果-
一般生菌と大腸菌群、サルモネラのまな板における検出結果です。
次亜塩素酸水（電解水）で洗浄・除菌処理を行った後のフードスタンプでは、細菌のコロニーが認められません。 |
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【拭取り検査結果】
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検査場所
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未処理
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ピュアスター水処理
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除去率
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一般生菌数
（cfu/c㎡）
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大腸菌群数
（cfu/c㎡）
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一般生菌数
（cfu/c㎡）
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大腸菌群数
（cfu/c㎡）
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一般生菌数
（%）
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大腸菌群数
（%）
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ふきん
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352
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104
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0
|
0
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100
|
100
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まな板
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4800
|
3800
|
26
|
3
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99.9945
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99.9992
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包丁
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3400
|
1900
|
0
|
0
|
100
|
100
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テーブル
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4
|
0
|
1
|
0
|
99.75
|
－
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手指
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28
|
0
|
2
|
0
|
99.9285
|
－
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